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西兰花芽苗菜富含萝卜硫素,具有多重保健功效,可提高肝功能、消除肥胖。西兰花芽苗菜所含的萝卜硫素是成熟西兰花的7倍,萝卜硫素的功西兰花芽苗菜富含萝卜硫素,具有多重保健功效,可提高肝功能、消除肥胖。西兰花芽苗菜所含的萝卜硫素是成熟西兰花的7倍,萝卜硫素的功效持续时间久。食用方法多样,可清炒,凉拌,做沙拉,做奶昔,还可做成春卷、煎饼、饺子馅等。

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芽苗菜生产与土壤种植差异较大,首先芽苗菜不受时间、气候、光照、地域等条件限制,对于常年阴雨天气的南方地区来说就非常理想的蔬菜种植模式,冬季最低温度保持在15度以上即可满足芽苗菜的生长,无需安装高端的加温催芽设施设备,降低生产成本。

一、苗盘消毒: 育苗盘一般选用规格65cm×26cm×5cm,每次育苗前苗盘都要消毒,可以用热水洗衣粉溶液浸泡15-20分钟,彻底清除苗盘杂质,再放入5%福尔马林溶液浸泡15-20分钟或用0.1%的多菌灵溶液浸泡2小时,取出后清水冲洗干净晾干即可使用。

二、选种: 选择优质西兰花种子,发芽率高,产量高,品质好。

三、浸种: 根据种子大小及种皮厚薄确定浸种时长,首先将籽粒饱满的种子倒入容器内,然后倒入50度温水用木棒进行搅拌,起到杀菌的目的,直至温水自然冷却,捞出漂浮在水面的干瘪种子。用20-30度温水浸种,夏秋季3-4小时,冬春6-8小时,种子充分吸收水分膨胀捞出沥干水分。

四、催芽:在消毒洗净的育苗盘内铺一层干净的湿报纸或者拧干水的洁净纱布,在其上撒一层浸泡透的种子,上面盖2-3层湿润的纱布,防止洒水时种子移动,置于育苗架,进行遮光保湿催芽。每次喷淋时注意观察芽苗生长情况,发现根系发黄等情况及时查找原因,一般是由缺少氧气导致的沤根,此时可以排出盘底积水、倒盘处理,一般1-2天露白,3-4天芽苗可长达4cm。播种时密度不要过大,种子堆积过多,排水差,热量散发慢,容易造成缺氧沤根,降低芽苗菜品质与商品价值。

五、环境调控:1、湿度 生产芽苗菜对湿度要求较高,需水量较大,要保证每日2-4次喷水保持湿度,夏季可增加喷水次数。芽苗菜生长过程中如果湿度不够,生长缓慢,容易纤维化,口感变差、产量降低;湿度过大容易积水沤根,降低商品价值。2、温度 催芽室温度一般保持在20-25度,最高不高于30度,最低不能低于15度,温度过高纤维化程度高,降低口感,温度过低芽苗生长瘦弱,风味差。

六、芽苗菜采收:自然光下培养5-7天,芽苗长到6cm左右,叶片由黄变绿即可采收。


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一、苗盘消毒: 育苗盘一般选用规格65cm×26cm×5cm,每次育苗前苗盘都要消毒,可以用热水洗衣粉溶液浸泡15-20分钟,彻底清除苗盘杂质,再放入5%福尔马林溶液浸泡15-20分钟或用0.1%的多菌灵溶液浸泡2小时,取出后清水冲洗干净晾干即可使用。

二、选种: 选择优质西兰花种子,发芽率高,产量高,品质好。

三、浸种: 根据种子大小及种皮厚薄确定浸种时长,首先将籽粒饱满的种子倒入容器内,然后倒入50度温水用木棒进行搅拌,起到杀菌的目的,直至温水自然冷却,捞出漂浮在水面的干瘪种子。用20-30度温水浸种,夏秋季3-4小时,冬春6-8小时,种子充分吸收水分膨胀捞出沥干水分。

四、催芽:在消毒洗净的育苗盘内铺一层干净的湿报纸或者拧干水的洁净纱布,在其上撒一层浸泡透的种子,上面盖2-3层湿润的纱布,防止洒水时种子移动,置于育苗架,进行遮光保湿催芽。每次喷淋时注意观察芽苗生长情况,发现根系发黄等情况及时查找原因,一般是由缺少氧气导致的沤根,此时可以排出盘底积水、倒盘处理,一般1-2天露白,3-4天芽苗可长达4cm。播种时密度不要过大,种子堆积过多,排水差,热量散发慢,容易造成缺氧沤根,降低芽苗菜品质与商品价值。

五、环境调控:1、湿度 生产芽苗菜对湿度要求较高,需水量较大,要保证每日2-4次喷水保持湿度,夏季可增加喷水次数。芽苗菜生长过程中如果湿度不够,生长缓慢,容易纤维化,口感变差、产量降低;湿度过大容易积水沤根,降低商品价值。2、温度 催芽室温度一般保持在20-25度,最高不高于30度,最低不能低于15度,温度过高纤维化程度高,降低口感,温度过低芽苗生长瘦弱,风味差。

六、芽苗菜采收:自然光下培养5-7天,芽苗长到6cm左右,叶片由黄变绿即可采收。


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